Dopo aver parlato delle 16 cose insolite da fare nella capitale spagnola adesso voglio condividere con voi i 14 posti dove mangiare bene e tipico a Madrid. Escludo dalla lista quelli troppo turistici perché sono più cari e la qualità non è sempre delle migliori: vi parlo invece di ristoranti in cui sono andato assieme ad amici madrileni che vi erano stati già diverse volte.
Per prima cosa, mi raccomando, non pensate di venire a Madrid per mangiare una buona paella. Infatti, sebbene sia il piatto simbolo della cucina spagnola, non rientra affatto nella tradizione gastronomica della capitale.
Qui si può mangiare di tutto ed a qualsiasi ora: mediamente gli spagnoli pranzano a partire dalle 14 e cenano non prima delle 21. Inutile dire che i ristoranti per i turisti servono pasti a tutti gli orari possibili ed immaginabili per cui, se fosse, niente paura!
Per quanto riguarda i prezzi ce ne sono per tutte le tasche: la maggior parte dei ristoranti che ho provato, li collocherei nella fascia media con una spesa attorno ai 20-35€ a persona.
A tal proposito, preciso che i prezzi e gli orari qui indicati fanno riferimento al momento della mia visita e, dunque, nel corso degli anni potrebbero essere cambiati. Per questo motivo ho inserito (ove possibile) i siti internet dei locali. Se non disponibili, suggerisco di controllare su Google Maps.
Ecco allora la lista con i 14 posti dove mangiare a Madrid, aggiornata al gennaio 2026.
I 14 posti dove mangiare a Madrid: “Cervecería 100 montaditos”
Famosa catena spagnola, frequentata soprattutto dai giovani, che propone 100 montaditos differenti, ossia un centinaio di piccoli panini assortiti con prodotti salati e dolci.
I prezzi di cibo e bevande sono bassissimi, anche perché non c’è il servizio in sala. Infatti, bisogna scrivere sul foglietto delle ordinazioni lasciato su ogni tavolo i numeri identificativi dei panini e comunicare il proprio nome al momento del pagamento. Successivamente prestate attenzione perché una voce al microfono vi chiamerà e dovrete andare a ritirare il vassoio con il cibo.
Ci sono numerosi 100 montaditos sparsi per Madrid, potete cercarli su Google Maps oppure direttamente sul sito internet della catena.
I 14 posti dove mangiare a Madrid: “Hamburgueserías Don Oso”
È l’emblema di quando cucina e storia si fondono poiché è stato il primo a servire hamburger a Madrid a partire dal lontano 1973, quando ancora questo cibo era sconosciuto in città (e credo anche in molti altri paesi europei).
Il locale storico è in Moncloa, zona universitaria dove si trova uno dei punti panoramici più suggestivi di Madrid, mentre negli ultimi anni sono stati aperti altri due locali, uno ad Argüelles ed uno in calle de la Cruz 26, a poca distanza da Sol. Nonostante l’espansione in centro, i prezzi sono rimasti inalterati e davvero super abbordabili.
Ad esempio, con meno di 10€ ho mangiato un hamburger grande, patatine fritte e birra. Il procedimento è molto semplice: si ordina alla cassa, viene assegnato un numero (número de pedido) con il quale verrete chiamati per ritirare il cibo.
Cibo di qualità e tempi di attesa giusti, non posso che consigliarvelo.
I 14 posti dove mangiare a Madrid: “La Campana”
In Calle Botoneras 6, una piccola strada che sbuca in Plaza Mayor, si trova questo locale storico, aperto dal 1870 e famoso per il bocadillo de calamares. Nonostante Madrid disti quasi 400 Km dal mare, proprio questo panino coi calamari è una delle specialità locali da provare!
Potete gustarvelo al tavolo o al bancone, oppure ordinarlo e portarlo via (para llevar) per poco più di 4€ e divorarvelo magari proprio nella vicina piazza.
Se decidete di restare, sappiate che non è previsto il servizio al tavolo e che, soprattutto nelle ore di punta (dalle 13:30 in avanti), bisogna aspettare in coda fuori dall’ingresso.
Certamente oggi è conosciuto e frequentato anche dai turisti, d’altronde siamo in pieno centro, ma la sua anima è rimasta autentica.
I 14 posti dove mangiare a Madrid: “Bar Melo’s”
Il Bar Melo’s è un’autentica istituzione di Madrid, si dice infatti che si mangino qui le migliori croquetas in città. Consigliato da un ragazzo italiano che vive nella capitale spagnola da diverso tempo, ho deciso di “testarlo” in prima persona.
Il locale si affaccia su calle Ave María 44, nel cuore del quartiere Lavapiés, una zona che vanta una storia antichissima ed oggi è una realtà multiculturale in tutto e per tutto. È facilmente raggiungibile a piedi dato che si trova a pochi minuti da luoghi popolari come Plaza Sol.
Il mio suggerimento, date le sue dimensioni ridotte, è di venirci fuori dagli orari di punta oppure, in alternativa, armarsi di santa pazienza. Per riportarvi la mia esperienza, sono entrato un paio di minuti dopo l’apertura ed in meno di mezz’ora era già praticamente tutto pieno. Ci sono pochi tavoli disponibili e perciò mangiare alla barra è inevitabile e permettere al tempo stesso di vivere un’autentica esperienza madrileña.
Il menù è ridotto a pochi piatti che si possono ordinare come razione intera oppure metà. Si possono ordinare quante crocchette si desideri ed ognuna costa 1,60€. Ne ho prese tre, ripiene generosamente di carne di maiale galiziano, e mi hanno saziato a sufficienza perché erano belle “cariche”. In totale, con inclusa l’immancabile caña di cerveza, ho speso 6,20€.
Il locale è senza fronzoli, il servizio è informale ma molto efficiente (non esistono comande scritte) e sicuramente vi ritornerò perché le croquetas erano semplicemente una bomba!
I 14 posti dove mangiare a Madrid: “Las Bravas”
Avete mai sentito parlare delle patatas bravas, uno dei piatti tipici della cucina spagnola? Ebbene, la ricetta originale appartiene ad un ristorante, chiamato appunto Las Bravas, situato a pochi minuti a piedi da Puerta del Sol.
Proprio nel 2019 si è celebrato il 60esimo anniversario della registrazione ufficiale di questo marchio e quindi le patate ricoperte dalla salsa piccante sono il piatto forte del locale. Il servizio è rapido ed efficace, non è il posto dove fermarsi a lungo anche perché c’è un via vai continuo di persone, turisti e madrileni.
La porzione era generosa e non a caso ho fatto quasi fatica a mangiarle tutte dato che non amo il piccante. Tuttavia, a mio parere è una tappa imperdibile durante un soggiorno nella capitale spagnola.
I 14 posti dove mangiare a Madrid: “Orio Gastronomía Vasca”
Situato in Calle Fuencarral 49, Orio propone piatti tipici della cucina basca, generalmente riconosciuta come una delle migliori di Spagna. Sebbene ci sia il menù alla carta, il locale è celebre per i pinchos, fette di pane ricoperte di ingredienti vari come salmone, prosciutto, insalata russa, carne e così via. Ognuno è tenuto assieme da uno stuzzicadenti ed alla fine per fare il conto il personale conta quanti ce ne sono in ogni piatto.
Si può scegliere tra i vari pinchos proposti nelle vetrine adiacenti il bancone oppure, se ne desiderate di caldi ad esempio con la carne, non dovete far altro che aspettare che il cameriere passi tra i tavoli con il vassoio. Piccolo appunto sui tavoli: non ne troverete uno apposta per due persone, infatti sono comuni e perciò, specie a cena nelle ore di punta, mangerete assieme ad altre due o tre persone. Non siate timidi, a tavola si socializza di più, specie con gli spagnoli.
Il prezzo medio a persona è più elevato rispetto ai precedenti, complice il servizio al tavolo e la posizione centrale a poche centinaia di metri dalla Gran Vía. Ci sono stato in svariate occasioni e mi sono trovato benissimo, con personale efficiente e cibo squisito.
I 14 posti dove mangiare a Madrid: “Revoltosa – Taberna para gatos”
Vi sono stato per pranzo assieme ad un amico e no… non ci sono gatti all’interno del locale. Il nome, o meglio il soprannome “gatos” risale al secolo XVII e furono gli stessi madrileni ad attribuirselo. Esso indica coloro che risiedevano nei quartieri storici della capitale e che si godevano appieno la frenetica vita notturna frequentando le osterie più in voga del periodo.
Ieri come oggi, la tradizione continua e si può respirarne l’atmosfera autentica in questi due locali, uno situato in Plaza del Rey e l’altro in calle del Prado (dove sono stato io), nel barrio de Las Letras e vicino a Sol. Per maggiori informazioni e per prenotare il tavolo vi rimando al sito internet della taverna Revoltosa.
Il menù propone i piatti tradizionali spagnoli, con un occhio di riguardo anche ai vegani, il tutto servito in un ambiente informale dove ci si può rilassare lasciando i ritmi frenetici della città fuori dalla porta.
Nel mio caso ho optato per un hamburger con carne di toro, cipolla rossa, gorgonzola, pomodori e maionese (la Valiente). Una porzione abbondante, con ingredienti evidentemente di qualità ma ad un prezzo onesto (10€).
I 14 posti dove mangiare a Madrid: “Lateral”
Ho scoperto questo ristorante grazie ad una amica spagnola che mi ci ha portato per la prima volta nell’ottobre 2013. Si trova proprio davanti alla fermata della metropolitana Rubén Darío lungo Paseo de la Castellana n. 42, una via piuttosto lussuosa che inizia da Plaza Colón e prosegue fino a Plaza Castilla costeggiando lo stadio Bernabéu.
Col passare degli anni sono stati aperti altri locali nel resto della città. Ad esempio, se volete mangiare in centro suggerisco quello in Plaza de Santa Ana, distante circa 10 minuti a piedi da Sol.
Si tratta di un ristorante classico, con servizio al tavolo e menù alla carta che prevede pinchos, carne, pesce e dessert.
L’ambiente e tutto il servizio sono curati nei minimi particolari, davvero una bellissima esperienza.
I 14 posti dove mangiare a Madrid: “La Finca de Susana”
L’ho provato verso la fine di maggio 2016. In questo caso ero in compagnia della mia solita amica madrilena e con il suo migliore amico. È stato proprio lui a consigliarci di cenare in questo locale ubicato in calle del Príncipe, a pochi passi da Plaza Sol.
Il ristorante si presenta bene, con ambienti formali dalle sfumature moderniste. Nonostante ci fosse molta gente il personale ha trovato in pochi minuti un tavolo per tre persone ed il servizio è stato celere ed efficiente per tutta la serata. Per la cena abbiamo ordinato diverse pietanze da condividere, il tutto accompagnato da una bottiglia di Burgáns Albariño, vino tipico della Galizia, che ben si sposava coi sapori in tavola.
Il cibo era tutto veramente ottimo, con portate giuste e piatti presentati bene. Tra le varie cose provate, consiglio vivamente di assaggiare il risotto al nero di seppia con salsa aioli, una cannonata! E per concludere, una bella fetta di torta al formaggio, specialità della Cantabria ma buonissima anche qui 🙂
Per quanto riguarda i prezzi, appena entrato e visto l’ambiente mi aspettavo una salassata. Invece, ho speso 17€ (mancia già inclusa) e per quanto (e come) mangiato è una cifra ottima.
Inoltre, vi segnalo a due minuti a piedi dal ristorante si trova il locale Cardamomo, il simbolo del flamenco a Madrid. Per chi vuole vivere questa esperienza è sicuramente il luogo giusto dato che fa parte dal 2014 del “Patrimonio Culturale della città“, un grande premio per l’attività culturale svolta nel corso degli anni.
Ogni giorno si tengono vari spettacolari e, per evitare il rischio di non trovare posto, il consiglio è quello di comprare i biglietti online.
I 14 posti dove mangiare a Madrid: “Punto Básico”
Ubicato nei pressi della fermata della metropolitana Argüelles, in Calle Marqués de Urquijo 23, questo ristorante presenta un arredamento semplice ed elegante.
Dopo una tapa offerta dalla casa si possono scegliere diverse specialità, molte delle quali disponibili in razioni medie ed intere.
Ho assaggiato le crocchette ripiene col sugo di coda di toro, un’autentica prelibatezza. Il piatto forte è stato però il pulpo a feira, ossia il polpo con patate al forno e paprika, tipico della Galizia. Per concludere in bellezza non poteva mancare il dolce con una bella mousse ai frutti di bosco con scaglie di biscotto.
I 14 posti dove mangiare a Madrid: “Restaurante La Ancha”
Ogni volta che torno in città ho l’occasione di provare nuovi locali caratteristici assieme alla mia amica madrilena. È il caso di questo ristorante dall’atmosfera familiare che vanta oltre 100 anni di storia e che propone i piatti della tradizione.
I prezzi sono nella norma e soprattutto giusti considerando le porzioni generose, l’attenzione al cliente da parte del personale di sala e l’ubicazione. Si trova infatti in pieno centro, a pochi minuti a piedi dalla Gran Vía e dal Museo Thyssen-Bornemisza.
Inoltre, sorge a pochi passi dal Palazzo delle Corti, sede del Congresso dei Deputati del parlamento spagnolo e per questo in settimana è frequentato pure da molti politici.
La specialità della casa è l’Escalope Armando, una cotoletta dalle dimensioni immense ma incredibilmente leggera che vale quasi da portata unica. Per darvi l’idea, quella nella foto sottostante è la metà porzione…
Con la mia amica abbiamo diviso anche le immancabili crocchette ripiene di prosciutto (4 a testa) ed il fegato di vitello con cipolle (hígado de ternera blanca encebollado). Come aperitivo sono state offerte patatine ed a seguire pane e burro. È stata una bella esperienza e non posso che consigliarvi questo locale. A tal proposito, potete consultare il menù sul sito internet del Restaurante La Ancha. La prenotazione è consigliata.
Abbiamo speso 35 € a testa, con inclusi una birra alla spina piccola per me ed un calice di vino Albariño per lei. Una menzione speciale la merita la qualità della cotoletta (e del suo fritto), digerita benissimo nonostante l’abbia mangiata alle 23 di sera.
I 14 posti dove mangiare a Madrid: “La Bien Aparecida”
Un’amica madrilena (sempre la solita già citata nell’articolo) voleva provare questo locale da tanto tempo e così ci siamo andati a cena un venerdì sera. “La Bien Aparecida” si discosta rispetto agli altri posti qui menzionati perché offre un’esperienza diversa. Partendo dalla cucina tradizionale, ogni piatto viene rivisitato in chiave moderna utilizzando accostamenti di sapori mai banali.
Questa continua ricerca è valsa al ristorante la menzione nella guida Michelin España.
L’ubicazione (barrio Salamanca, vicino a Colón), la cura degli ambienti interni e la professionalità del personale di sala sono assolutamente in linea con il livello della proposta culinaria.
Vista l’occasione, abbiamo deciso di assaggiare una serie di piatti da condividere: fiori di carciofo alla griglia con patate e pezzi di coda di toro (Flores de alcachofa a la plancha con migas de rabo de toro y patata), riso di seppia (arroz con cachón estofado en su tinta), polpette di rana pescatrice e calamari (albóndigas de rape negro y calamar fresco, guisadas en jugo de carabineros) ed infine un dolce a base di meringa, mango e cioccolato bianco (colmena de merengue, mango y chocolate blanco).
I 14 posti dove mangiare a Madrid: “Buenas y Santas”
Ogni volta che vengo a Madrid e più in generale in Spagna, ciò che non mi faccio mai mancare sono le empanadas. Trattasi di fagottini di pasta con ripieni differenti (carne, verdure, pesce) tipici di questa nazione ma pure dell’Argentina.
È uno dei classici cibi da strada ma è assai facile trovarlo nei menù dei ristoranti. È il caso del Buenas y Santas, locale che porta avanti la tradizione culinaria argentina attraverso l’impiego di prodotti naturali, freschi ed ecologici per la preparazione di piatti rivisitati in chiave moderna e gourmet.
Vi sono stato un sabato a pranzo assieme ad un paio di amici italiani, fortunatamente arrivando prima dell’orario di punta perché altrimenti non ci sarebbe stato posto (conviene prenotare in anticipo!). Oltre all’ottima accoglienza, abbiamo verificato la reale preparazione casalinga dei suoi piatti ed in particolare delle empanadas. Tutti e tre abbiamo optato per la degustazione Criolla (pollo, tonno e carne) e, confrontando i nove fagottini che ci sono stati serviti, non ce n’era uno uguale all’altro!
Il pranzo è proseguito con un mix di croquetas con prosciutto, funghi e misto e, per concludere, la crepe al dulce de leche, un’altra specialità argentina. Le nostre opinioni a fine pasto sono state concordi: abbiamo mangiato benissimo spendendo il giusto, circa 20€ a testa. Personalmente, le empanadas del Buenas y Santas sono le migliori mai assaggiate ed il dolce era letteralmente una bomba, sia calorica che di gusto.
Eravamo gli unici stranieri presenti, anche perché il ristorante non si trova propriamente in una zona turistica. Infatti, dista un paio minuti a piedi dalla fermata della metro Legazpi (linee 3 e 6), a pochi passi dal centro commerciale Plaza Río 2 dove si trova la terrazza panoramica sul parco Madrid Río.
I 14 posti dove mangiare a Madrid: “Galgo Smash & Craft”
Lo smash burger è un trend culinario diventato assai di moda in Europa negli ultimi anni e si differenzia da quello tradizionale per la sua preparazione, durante la quale la polpetta di carne viene schiacciata sulla piastra rovente formando così una crosticina che rende la carne più croccante.
Mangiare un buon smash burger a Madrid è facile dato che vi sono numerosi locali che lo propongono con ingredienti ed abbinamenti più o meno classici.
Desideroso di assaggiarne uno, dopo alcune ricerche online ho optato per “Galgo Smash & Craft“, una piccola realtà che ha visto la luce ad Albacete (Castiglia-La Mancia) e successivamente ha aperto a Malasaña (Calle del Espíritu Santo 40), nel cuore della capitale spagnola.
Una cucina a vista, un menù essenziale e focalizzato sullo smash, l’utilizzo di ingredienti freschi, una serie di interessanti birre artigianali ed un ambiente interno semplice rendono chiara l’identità di questo locale, frequentato in primis dalla gente del posto.
Si può ordinare e pagare con il tablet collocato vicino all’ingresso, l’ordine vi verrà poi consegnato al tavolo. Le patatine fritte sono incluse nel prezzo.
Vi ho mangiato due volte potendo così assaggiare un paio di hamburger: il Galgo, con marmellata di pancetta e salsa Emmy (vincitore nel 2024 del premio come miglior hamburger di Castilla-La Mancha),ed il Trufa, con cecina di León e maionese al tartufo.
La mia prima esperienza con lo smash burger si è rivelata ottima, in particolare ho adorato quello al tartufo ed apprezzato la dolcezza “burrosa” del pan brioche. I prezzi sono per me giusti, considerando le dimensioni del panino e la qualità in generale di quanto assaggiato.
Non è possibile prenotare ed i posti a sedere non sono molti, quindi può capitare di dover aspettare anche se il servizio è abbastanza rapido.
Infine, vi segnalo che ho aperto su Facebook un gruppo dedicato alla Spagna, al suo interno troverete fotografie, articoli, esperienze e racconti di viaggio dedicati a questo magnifico paese. Ovviamente siete tutti invitati ad iscrivervi 😉
